Miglior pane alla banana

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Ingredienti (11)

  • 2 uova, sbattute
  • 1 tazza di zucchero bianco
  • 1/2 tazza di burro, a temperatura ambiente
  • 3 cucchiai di latte acido (vedi sotto)
  • 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio, aggiunto al latte acido
  • 3 banane, schiacciate
  • curry giapponese con pollo
  • 1/2 cucchiaino di vaniglia
  • 1 cucchiaio di succo di limone fresco (o 1 cucchiaino di concentrato)
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 1/2 tazze di farina
  • Opzionale: scaglie di cioccolato o caramello al burro, noci o noci pecan (utilizzo una combinazione di gocce di cioccolato e noci)

Questo pane è stato nella mia famiglia da oltre 50 anni e ricevo sempre recensioni entusiastiche quando lo faccio. Avvolgendolo in un involucro di plastica quando è ancora caldo lo manterrà bello e umido (anche se congelato e scongelato). Il burro, il latte acido e le banane mature sono essenziali per l'umidità e gli conferiscono un bel colore scuro. Ai miei vicini e ai bambini piace quando aggiungo le gocce di cioccolato e le noci.

di djthomas

Istruzioni

  1. 1Nel mixer elettrico, sbattere le uova, lo zucchero e il burro fino a ottenere un composto soffice.
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  3. 2 Aggiungi bicarbonato di sodio al latte acido e mescola bene (* Se non hai latte acido, aggiungi un po 'di aceto bianco al latte). Aggiungi un composto alla pastella insieme a banane, succo di limone alla vaniglia e sale e mescola la volontà. Aggiungi la farina e sbatti fino a che liscio. Rimuovere la ciotola dal miscelatore. Opzionale-In questo momento puoi aggiungere le patatine o le noci, se preferisci. Cospargere le patatine con la farina per evitare che galleggino sul fondo.
  4. 3 Cuocere in una grande padella unta di grasso per 1 ora a 350 gradi, o fino a quando lo stecchino al centro non esce pulito. Togliere immediatamente dal forno alla griglia. Avvolgere in un involucro di plastica ancora caldo per mantenerlo umido.