Brown Rice e Gai Lan Jook (Rice Porridge)

4 porzioni Facile totale: Circa 25 minuti, più 1 1/2 ore di cottura 5 Valutazioni

Ingredienti (7)

  • 8 tazze di acqua
  • 2 tazze di brodo vegetale a basso contenuto di sodio
  • 1 tazza di riso integrale a grani lunghi
  • ricetta di stromboli di spinaci freschi
  • 1 (1/2 pollice) pezzo di zenzero fresco, pelle e affettato in 2 pezzi
  • 1 1/2 cucchiaini di sale kosher, più altri se necessario
  • pollo piccante e tagliatelle
  • Pizzica il pepe bianco appena macinato, più altro se necessario
  • 4 once di gai lan (noto anche come broccoli cinesi o cavolo cinese), estremità tagliate e tagliate sottilmente molto trasversalmente

Questa versione vegetariana più spessa del porridge di riso cinese tradizionale è altrettanto confortante e semplice da preparare. Il riso integrale conferisce al jook un sapore ricco e ricco di noci e, mescolando alla fine il gai lan, aggiunge un po 'di consistenza e dolcezza a questo piatto leggero e sano.

Cosa comprare: La gai lan, nota anche come broccolo cinese o cavolo cinese, è una verdura a foglia verde scuro con steli croccanti e leggermente dolci. Se non riesci a trovare gai lan, sostituisci broccolini.

Piano di gioco: Sentiti libero di aggiungere altri contorni come salsa di soia, scalogno fritto o arachidi salate arrostite per rendere più piccante questo piatto. E se vuoi includere un po 'di proteine, il tofu arrosto è una buona aggiunta; potresti anche far roteare un uovo sbattuto mentre il porridge cucina.

Per una versione di riso bianco, prova questa ricetta congee.

di Christine Gallary

Istruzioni

  1. 1 Metti tutti gli ingredienti tranne la gai lan in una grande casseruola dal fondo pesante o in un forno olandese e porta ad ebollizione a fuoco medio-alto. Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere, scoperto, a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso si è completamente rotto e il composto è cremoso, circa 1 1/2 ore.
  2. come fare il pane pretzel
  3. 2Spegnere il fuoco, aggiungere la lan gai e mescolare fino a quando combinato e le foglie sono appassite. Lasciar riposare fino a quando il calore residuo non cuoce gli steli di gai lan in modo tenero, per circa 5 minuti. Assaggia e condisci con sale e pepe aggiuntivi se necessario.