Ciambellone al cioccolato e burro di arachidi

10 porzioni medie totale: 1 ora e 25 minuti, più circa 1 ora di raffreddamento Attivo: 35 minuti 2 Valutazioni

Ingredienti (21)

Per la panoramica Bundt:

  • Spray da cucina

Per il ricciolo di burro di arachidi:

  • 1 tazza di burro di arachidi cremoso
  • 1/3 di tazza di zucchero a velo, setacciato
  • 4 cucchiai di burro non salato (1/2 stick), sciolto
  • ricette di torte da bar spagnolo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • Pizzico di sale fine

Per la pastella di torta:

  • 1 tazza di burro non salato (2 bastoncini)
  • 6 once di cioccolato agrodolce, tritato finemente
  • 1/2 tazza di cacao in polvere naturale non zuccherato, setacciato
  • 2 tazze di farina per tutti gli usi
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di sale fine
  • 3 uova grandi
  • 2 tazze di zucchero semolato
  • 1 tazza di panna acida
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro

Per la glassa e la finitura:

  • 1/4 tazza di panna
  • 4 once di cioccolato agrodolce, tritato finemente
  • 2 cucchiai di sciroppo di mais leggero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • 1/2 tazza di arachidi tostate tritate

Cioccolato e burro di arachidi sono una combinazione irresistibile, mai più che in questa ricca e umida torta Bundt al cioccolato con un vortice di burro di arachidi, rifinita con una glassa ricca e lucente di cioccolato agrodolce.

Equipaggiamento speciale: Per preparare questa ricetta avrai bisogno di una tortiera Bundt da 10 a 15 tazze. (Fortunatamente, puoi usare la tua padella Bundt per altre cose tra le torte da forno.)

di Kim Laidlaw
  • Cosa comprare

    Pentola Bundt Nordic Ware Platinum Collection Heritage

    Questa padella è realizzata in alluminio pressofuso facile da pulire che consente un rilascio rapido e una facile pulizia.

Istruzioni

  1. 1Riscaldare il forno a 350 ° F e disporre una griglia nel mezzo. Ricoprire generosamente una padella Bundt con spray da cucina.


Per far roteare il burro di arachidi:

  1. 1 Aggiungi il burro di arachidi, lo zucchero a velo, il burro fuso, la vaniglia e il sale in una ciotola media. Usando una frusta o un frullatore manuale, sbatti fino a quando non diventa completamente liscio, circa 3 minuti. Mettere da parte.

Per mescolare e cuocere la torta:

  1. 1 In una casseruola, sciogliere il burro e il cioccolato a fuoco lento, mescolando con una frusta. Aggiungi la polvere di cacao e mescola fino a che liscio. Lascia raffreddare questa miscela, circa 10 minuti.
  2. 2 Nel frattempo, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale per unire e rompere eventuali grumi; mettere da parte. Nella ciotola di un mixer dotato di attacco a paletta, sbattere insieme le uova e lo zucchero a velocità medio-alta fino a quando non diventano leggeri e soffici, circa 3 minuti. Aggiungere la panna acida, la vaniglia e il composto di cioccolato e burro e mescolare a bassa velocità fino a quando non saranno ben amalgamati, circa 3 minuti. Con una spatola di gomma, aggiungi gli ingredienti asciutti fino a quando non vengono combinati. Raschiare metà dell'impasto nella padella preparata.
  3. Mescola metà del burro di arachidi nella pastella, quindi trascina un coltello per farlo roteare nella pastella di cioccolato. Raschia la metà rimanente della pastella di cioccolato sopra la parte superiore e ripeti agitando la miscela di burro di arachidi nella pastella.
  4. 4 Cuocere fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta non fuoriesce pulito, da 40 a 45 minuti circa. Raffreddare la torta nella padella su una gratella per 15 minuti, quindi sformare sulla griglia e lasciare raffreddare completamente la torta prima della glassatura.

Per glassare e finire:

  1. 1Riscaldare la panna in una casseruola a fuoco basso. Aggiungi il cioccolato e lo sciroppo di mais e mescola con una frusta fino a quando il cioccolato si scioglie e la glassa è liscia. Lascia raffreddare la glassa a temperatura ambiente, quindi aggiungi la vaniglia.
  2. 2 Posiziona la griglia che tiene la torta su un foglio di carta pergamena e versa la glassa sopra la torta, facendola scorrere lungo i lati. Far scorrere la torta su un piatto da portata e cospargere con le arachidi tritate.