Torta inversa del mirtillo rosso

8 porzioni medie totale: 1 ora e 10 minuti, più 20 minuti di tempo di raffreddamento Attivo: 30 minuti 0 voti

Ingredienti (15)

  • 3/4 tazza di zucchero semolato
  • 1/4 tazza di zucchero marrone chiaro ben confezionato
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • polpette di patate dolci con marshmallow
  • 1 cucchiaio di scorza d'arancia
  • 1 3/4 tazze di mirtilli freschi o congelati
  • 6 cucchiai di burro non salato (3/4 stick), a temperatura ambiente
  • 1 uovo grande
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 1/3 tazze di farina per tutti gli usi
  • 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1/4 cucchiaino di sale marino fine
  • 1/2 tazza di latte intero
  • salsa vinaigrette al timo limone
  • 1 tazza di panna montata pesante
  • 3 cucchiai di zucchero a velo
  • 1/2 un baccello di vaniglia raschiato

La classica torta americana rovesciata ottiene un aggiustamento stagionale tramite mirtilli interi (freschi o congelati) aromatizzati all'arancia. Si infornano sotto una semplice pastella di torta al burro che diventa morbida e tenera, e l'intero dessert ottiene un condimento succulento di panna montata delicatamente aromatizzata e macchiata di semi da mezzo baccello di vaniglia. Questa è una torta destinata a essere servita calda.

Nota di anticipo: Cuocere la torta 1 giorno prima e, quando è completamente fredda, avvolgerla bene nella pellicola di plastica. Riscaldare, coperto con un foglio, in un forno a 300 ° F per circa 15 minuti.

Per ulteriore ispirazione ai mirtilli rossi, dai un'occhiata alle nostre barrette di mirtilli con mirtilli rossi alle mandorle, strepel di crostata di mirtilli e torta di mele, mirtilli e ciliegie.

di Amy Machnak

Istruzioni

  1. 1 Disporre una griglia al centro del forno e preriscaldare a 350 ° F. Ungere una tortiera rotonda da 8 pollici.
  2. 2In una ciotola media, sbatti insieme 1/4 di tazza di zucchero, zucchero di canna, cannella e scorza d'arancia. Aggiungi i mirtilli e lancia per ricoprire uniformemente. Versare il composto uniformemente sul fondo della tortiera.
  3. 3Cream il burro e la rimanente 1/2 tazza di zucchero nella ciotola di un miscelatore in piedi fino a quando leggero e soffice. Aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia; sbattere fino a quando ben combinato, raschiando i lati della ciotola, se necessario.
  4. 4Combina la farina, il lievito e il sale in una ciotola. Con il mixer a bassa velocità, aggiungi la miscela di farina alla miscela di burro in tre lotti, iniziando e finendo con la farina e alternando con il latte. Mescolare fino a quando ben combinato.
  5. 5 Cucchia la pastella sopra i mirtilli rossi nella padella, spalmandoli per lisciarli. Cuocere fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta non esce pulito, da 35 a 40 minuti. Lasciare raffreddare su una gratella per 20 minuti. Esegui un coltello attorno al bordo della torta e capovolgi su un piatto cerchiato.
  6. Mentre la torta si raffredda leggermente, sbatti insieme la panna, lo zucchero a velo e i semi dal baccello di vaniglia raschiato fino a formare dei picchi morbidi. Spoon su fette calde della torta.