Condimento Dijon

3/4 di tazza facile totale: 5 minuti 2 voti

Ingredienti (6)

  • 3 cucchiai di scalogno tritato finemente (da circa 1 scalogno medio)
  • 2 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 1 cucchiaio più 2 cucchiaini di senape di Digione
  • 1 cucchiaino di sale kosher
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
  • 1/2 tazza di olio extra vergine di oliva

Questa vinaigrette francese standard è una semplice combinazione di scalogno tritato, aceto di vino rosso, senape di Digione e olio d'oliva. Aggiungilo ai fagiolini al vapore o al cavolfiore, condiscilo con pesce o pollo in camicia o condisci un'insalata di lenticchie terrosa con questo condimento facile.

di CHOW Test Kitchen

Istruzioni

Metti tutti gli ingredienti tranne l'olio in una ciotola media, non reattiva e frusta per mescolare. Mentre sbatti continuamente, aggiungi l'olio in un flusso lento e costante fino a quando non è completamente incorporato. Conservare in frigorifero in un contenitore con un coperchio a tenuta per un massimo di 4 giorni.