Petti di pollo alla griglia facili

4 porzioni Facile totale: 45 minuti, più almeno 30 minuti di tempo di marinatura Attivo: 15 minuti 5 valutazioni

Ingredienti (7)

  • 4 spicchi d'aglio medi, tritati
  • ricetta del fornello lento con stufato di petto
  • 1 cucchiaio di sale kosher
  • Scorza finemente grattugiata di 1 limone grande
  • 2 cucchiaini di rosmarino fresco tritato
  • 4 metà di petto di pollo con l'osso in pelle
  • 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva

In questa semplice ricetta per i petti di pollo alla griglia di base, i petti sulla pelle vengono prima marinati con olio d'oliva, aglio, scorza di limone, sale kosher e rosmarino fresco, quindi grigliati e spazzolati con succo di limone e olio d'oliva. I risultati: pelle croccante, carne succosa, tonnellate di sapore. Il couscous israeliano è il lato perfetto.

di Kim Laidlaw

Istruzioni

  1. 1In una ciotola, mescolare l'aglio, il sale, la scorza di limone e il rosmarino. Strofina il pollo dappertutto con la miscela di aglio, anche sotto la pelle. Mettere da parte per 30 minuti a temperatura ambiente (o conservare in frigorifero fino a 2 ore; lasciare che raggiunga la temperatura ambiente per 30 minuti prima di cuocere).
  2. 2 Preprimere la griglia in alto. Disporre una griglia del forno nella metà inferiore del forno e una seconda griglia nella metà superiore, a circa 4-6 pollici dall'elemento riscaldante. Metti il ​​pollo sulla griglia di una padella. Usando un piccolo coltello affilato, fai da 2 a 4 tagli diagonali attraverso la pelle di ogni petto, evitando di tagliare la carne. Girare il pollo con la pelle rivolta verso il basso sul ripiano.
  3. 3Broil pollo sul ripiano inferiore-medio fino a quando non inizia a rosolare, circa 15 minuti. Girare il seno con la pelle rivolta verso l'alto e grigliare fino a quando la pelle inizia a diventare croccante, circa 10 minuti in più. Spostare la padella sul ripiano superiore, spazzolare la pelle con il succo di limone e l'olio d'oliva e continuare a cuocere fino a quando la pelle è croccante e rosolata, circa 1-3 minuti in più. Servire.