Insalata greca facile

6 a 8 porzioni Facile totale: Circa 45 minuti 16 valutazioni

Ingredienti (11)

  • 1 lattuga romana media a testa, strappata a pezzetti, lavata e asciugata
  • 2 pomodori medi, carotati, seminati e dadi grandi
  • 1 cetriolo inglese medio, dadi grandi
  • 1 tazza di olive kalamata, denocciolate e dimezzate
  • 1/2 cipolla rossa media, affettata sottilmente
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto (da 1 limone medio), più altri se necessario
  • 1 1/2 cucchiaini di foglie di origano fresco tritate finemente o 1/2 cucchiaino di origano essiccato
  • 1/4 di cucchiaino di sale kosher, più altro se necessario
  • Pepe nero appena macinato
  • 1/2 tazza di formaggio feta sbriciolato (circa 2 1/2 once)

Questa classica ricetta di insalata greca è composta da pomodori, cetrioli, cipolla, olive, feta, origano e ottiene una spinta croccante dalla lattuga romana. Provalo con un agnello brasato o come antipasto per il tuo prossimo pasto greco.

di Amy Wisniewski

Istruzioni

  1. 1 Metti la lattuga in una ciotola capiente e aggiungi i pomodori, il cetriolo, le olive e la cipolla; mettere da parte.
  2. 2Posizionare l'olio, il succo di limone misurato, l'origano, il sale misurato e il pepe a piacere in una piccola ciotola non reattiva e frullare per amalgamare. Versare sopra l'insalata e mescolare per unire. Assaggia e condisci con ulteriore succo di limone, sale o pepe secondo necessità. Cospargere con la feta e servire.
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