Easy Turchia Stock

8 quarti (32 tazze) Facile totale: 5 ore e 40 minuti Attivo: 15 minuti 10 valutazioni

Ingredienti (7)

La cena del Ringraziamento è solo l'inizio della storia. Dopo che la torta è stata servita e hai fatto irruzione nel tacchino per i panini, c'è la carcassa dell'uccello da affrontare. Invece di buttarlo fuori, prepara un brodo di tacchino. Può essere utilizzato in qualsiasi ricetta che richiede brodo di pollo e si congela magnificamente per un massimo di 3 mesi.

Ecco 3 ricette che hanno un sapore notevolmente più sorprendente con brodo di tacchino fatto in casa: Jerk Turkey Chili, Creamed Turkey e Turkey Mulligatawny Soup.

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di Kate Ramos

Istruzioni

  1. 1 Rompi la carcassa con un mazzuolo di carne o una mannaia in modo che si adatti a una pentola (almeno 15 litri), quindi aggiungi gli altri ingredienti. Aggiungi abbastanza acqua fredda per coprire le ossa di 2 pollici e portare a ebollizione a fuoco alto. Ridurre il calore a fuoco lento e cuocere a fuoco lento, scremando di tanto in tanto, fino a quando il sapore di tacchino non si presenta nel brodo, circa 2-3 ore.
  2. 2 Passa attraverso un filtro a maglie fini in grandi contenitori resistenti al calore. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, quindi refrigerare o congelare.