Pollo arrosto a cinque spezie

Pollo Cinese Capodanno Asiatico Cinese Marinare Torrefazione Senza glutine Sano Pranzo all'aglio Cena Fusion Preparare l'inverno Piatto principale Facile Medio Salva (486) Vota 4 porzioni Facile totale: 1 ora e 50 minuti, più il tempo di marinatura durante la notte 13 valutazioni

Ingredienti (9)

Dì addio al tradizionale pollo arrosto dandogli un tuffo in una marinata di ispirazione asiatica.

Cosa comprare: Tamari è salsa di soia senza grano. Si può trovare in generi alimentari gourmet e mercati asiatici. Se hai difficoltà a trovarlo, puoi sostituire la salsa di soia, ma controlla il sapore della marinata perché la salsa di soia normale è più salata.

Questa ricetta è stata presentata come parte della nostra galleria fotografica di piatti cinesi di Capodanno.

di Aida Mollenkamp

Istruzioni

  1. 1Combina l'aglio, lo scalogno, l'olio, il sale e la polvere a cinque spezie in una piccola ciotola. Metti il ​​pollo in un grande sacchetto di plastica richiudibile o in un piatto di vetro.
  2. 2 Allenta la pelle dal petto e dalle zampe del pollo e, usando le mani, stendi la metà della miscela di olio e spezie sotto. Strofina la metà rimanente all'interno della cavità del pollo.
  3. 3In una ciotola media non reattiva, sbatti insieme i tamari, la salsa di pesce e il miele fino a quando non si uniscono uniformemente. Versa il pollo e massaggia brevemente sulla pelle. Coprire il pollo, conservare in frigorifero e lasciare marinare 12 ore o durante la notte.
  4. 4Rimuovere il pollo dalla marinata, lasciando sgocciolare l'eccesso e scartare la marinata. Riscalda il forno a 400 ° F e disponi una griglia nel mezzo. Lascia riposare il pollo a temperatura ambiente per almeno 30 minuti prima di arrostire.
  5. 5 Quando il forno viene riscaldato, posizionare il pollo, il petto rivolto verso il basso, in una teglia o teglia. Arrostire per 20 minuti, quindi capovolgere in modo che il petto sia rivolto verso l'alto. Dopo altri 20 minuti, ridurre la temperatura a 350 ° F.
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  7. 6 Continuare a tostare fino a quando i succhi non si schiariscono quando la parte interna della coscia viene forata con un coltello, le gambe si muovono facilmente nell'articolazione e un termometro per carne inserito nella parte più spessa della coscia legge 160 ° F a 165 ° F, circa 60-70 minuti. Lascia riposare il pollo almeno 10-15 minuti prima di servire.


Abbinamento bevande: Toni Jost Bacharacher Hahn Riesling Kabinett, Germania. Qualcosa di brillante, preciso e accattivante per affrontare tutto umami dai tamari, salsa di pesce e pollo. Un po 'di dolcezza per gestire il miele.