Vin brulè tedesco

Brulè Ringraziamento Cena tedesca Festa Potluck Liquore Vino rosso Punch Infusione Cocktail Bere Acqua Vacanze Zucchero Inverno Comfort Cibo Facile Salva (154) Vota 16 bevande Facile totale: 45 minuti Attivo: 20 minuti 6 Valutazioni

Ingredienti (11)

  • 2 limoni medi
  • 2 arance medie
  • insalata di arance e olive
  • 10 chiodi di garofano interi
  • 5 baccelli di cardamomo
  • 1 1/4 tazze di zucchero semolato
  • 1 1/4 tazze d'acqua
  • 2 (3 pollici) bastoncini di cannella
  • 2 bottiglie da 750 ml di vino rosso secco, come Cabernet Sauvignon o Beaujolais Nouveau
  • 1/2 tazza di brandy
  • buratto
  • Spago da macellaio
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Il vin brulè si trova nei famosi mercatini di Natale della Germania-mercatini di Nataleci ha ispirato per questa ricetta. Ogni volta che facevamo troppo freddo girovagando per un mercato, ci dirigevamo fino allo stand e all'ordine più vicini Vin brulè servito in una tazza festiva progettata proprio per quell'anno. Dopo qualche sorso di questa calda infusione di spezie, zucchero, agrumi, vino e alcolici, avremmo una nuova energia per superare il freddo. Qui, rimuovi le strisce di scorza di limone e arancia e le metti in una casseruola con il succo. Aggiungi una garza di spezie (chiodi di garofano e cardamomo), aggiungi zucchero, acqua e cannella e fai sobbollire. Aggiungi vino rosso e brandy, calore e sei pronto a dare allegria a una festa. Mantieni caldo il vin brulé in una pentola a cottura lenta e lascia che gli ospiti si aiutino da soli.

Nota sull'attrezzatura: Per questa ricetta avrai bisogno di garza e spago da macellaio.

Per gli altri scaldini invernali, dai un'occhiata al nostro Fernet Apple Hot Toddy, Hot Mulled Sherried Apple Cider o Smoking Bishop. E guarda i nostri cocktail Slow Cooker per raccogliere idee ancora più meravigliosamente accoglienti.

di Christine Gallary
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    Questa spaziosa casseruola è perfetta per bevande calde piacevoli alla folla, nonché zuppe, salse e molto altro; è resistente al forno fino a 400 gradi e le maniglie in silicone rimangono fresche e facili da impugnare.

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Istruzioni

  1. 1Utilizzando un pelapatate, rimuovere la scorza dai limoni e dalle arance in strisce larghe, evitando il midollo bianco; posizionare la scorza in una grande casseruola. Succhi i limoni e le arance e aggiungi il succo nella padella. Metti i chiodi di garofano e il cardamomo in un pezzettino di garza, legalo saldamente con lo spago del macellaio e aggiungi il fascio nella casseruola.
  2. 2 Aggiungete lo zucchero, l'acqua e i bastoncini di cannella, posizionate la padella a fuoco alto e fate sobbollire, mescolando per sciogliere lo zucchero. Ridurre il calore al minimo e continuare a cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la miscela viene ridotta di circa un terzo, circa 20 minuti.
  3. 3 Aggiungi il vino rosso e il brandy, mescola per unire e fai sobbollire (non lasciar bollire). Togliere dal fuoco e rimuovere ed eliminare il fascio di spezie prima di servire.