Pagnotta di Pan di zenzero

1 pagnotta (9 pollici) Facile totale: 1 ora e 10 minuti Attivo: 15 minuti 24 valutazioni

Ingredienti (13)

  • 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
  • 1 cucchiaio di zenzero macinato
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di sale kosher
  • 1/4 cucchiaino di pimento macinato
  • salsa di immersione dolce Cile
  • 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
  • ricette di pollo sciatto joe
  • 1/2 tazza di latte scremato a basso contenuto di grassi ben agitato
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 8 cucchiai di burro non salato (1 stick), a temperatura ambiente
  • 1 tazza di zucchero di canna scuro confezionato
  • 1/2 tazza di melassa scura, come Robust della nonna
  • 2 uova grandi, a temperatura ambiente
  • pollo cinese e asparagi

No, non biscotti al pan di zenzero, ma piuttosto una torta soffice, umida e speziata che non ha bisogno di altro che un gelato alla vaniglia o una tazza di caffè forte per accompagnarlo. Basta mescolare farina, zenzero essiccato, bicarbonato di sodio e altre spezie, crema di burro e zucchero di canna. Sbattere la melassa e le uova, quindi aggiungere la miscela di farina e il latticello. Raschiare in una padella e cuocere. È troppo gustoso per aspettare che le festività natalizie si cuociano!

Cosa comprare: Ci sono varie intensità di melassa disponibili, dalla luce alla striscia nera, e dopo aver provato quasi tutte, abbiamo scoperto che il buio (a volte commercializzato come robusto) ha un sapore migliore in questo.

Per di più, dai un'occhiata alla nostra torta di libbra di amaretto, torta di libbra di cioccolato e torta di libbra di lime.

di Kate Ramos

Istruzioni

  1. 1Riscaldare il forno a 350 ° F e disporre una griglia nel mezzo. Rivestire una padella da 9 pollici per 5 pollici con burro, polvere con farina e eliminare l'eccesso.
  2. 2Combina farina, zenzero, bicarbonato di sodio, cannella, sale, pimento e chiodi di garofano in una grande ciotola. Frusta per aerare e rompere eventuali grumi; mettere da parte. In una ciotola media separata, mescolare il latticello e la vaniglia fino a quando non vengono combinati.
  3. 3Combina il burro e lo zucchero di canna nella ciotola di un robot da cucina dotato di un attacco a paletta. Sbattere a media velocità fino a quando non è di colore chiaro e soffice, circa 5 minuti. Sbattere la melassa fino a quando non ben combinata, quindi aggiungere le uova, una alla volta, battendo dopo ogni aggiunta fino a quando non saranno ben incorporate.
  4. 4 Fermare il miscelatore, raschiare la ciotola e la paletta (la miscela apparirà separata e cagliata). Aggiungi una terza miscela di farina battendo a bassa velocità fino a quando la farina non viene incorporata. Aggiungi metà miscela di latte e una volta che l'impasto è liscio aggiungi un'altra terza miscela di farina. Aggiungi il latticello rimanente e mescola fino a quando incorporato. Aggiungere la miscela di farina rimanente e sbattere fino a quando incorporato e liscio.
  5. 5 Versare nella padella preparata. Cuocere fino a quando uno stecchino inserito nel mezzo esce pulito e la torta si stacca dai lati della padella, circa 45 minuti. Raffredda la torta in padella per 10 minuti e poi gira su una griglia per farla raffreddare completamente.