Fagiolini con pancetta affumicata

8 porzioni facili totale: 15 minuti 5 valutazioni

Ingredienti (8)

  • 2 chili di fagioli verdi, steli rimossi
  • Pancetta affumicata a fette da 1/2 libbra, tagliata a pezzi di 1/2 pollice
  • 1 cipolla gialla media, sbucciata e tagliata a fettine sottili
  • che cos'è una ciotola di natale
  • 1/3 di tazza di aceto di vino rosso
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato
  • 1/4 tazza di prezzemolo tritato grossolanamente
  • sale
  • braciole di maiale impanate senape
  • Pepe nero appena macinato

Questa ricetta combina un fiocco del Ringraziamento, fagiolini, con una vinaigrette di pancetta affumicata e leggermente dolce. È un vero piacere per la folla!

Questo piatto è stato presentato come parte del nostro classico Giorno del Ringraziamento ... Solo menu più economico.

di Aida Mollenkamp

Istruzioni

  1. 1 Portare a ebollizione una grande pentola di acqua fortemente salata. Nel frattempo, prepara un bagno di acqua ghiacciata riempiendo una ciotola a metà con ghiaccio e acqua.
  2. 2 Collocare i fagioli nell'acqua bollente e cuocere fino a quando diventano teneri, circa 3 minuti. Scolare e mettere nel bagno di acqua ghiacciata per raffreddare. Scolare e mettere da parte.
  3. 3In una padella larga a fuoco medio, cuoci la pancetta fino a quando non inizia a dorare. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando non si caramella e diventa dorato.
  4. 4 Aggiungi i fagiolini riservati, l'aceto e lo zucchero e cuoci, mescolando, fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Mescolare il prezzemolo e condire con sale e pepe.