Mais grigliato con Caienna, Lime e Cotija

6 porzioni facili totale: 45 minuti Attivo: 10 minuti 18 valutazioni

Ingredienti (7)

Ci sono alcuni modi migliori per condire il mais grigliato piuttosto che spalmarlo con maionese caricata con pepe di Cayenna, quindi arrotolarlo con formaggio Cotija e spremerci sopra del succo di lime. Dopo aver grigliato il mais, basta tirare indietro la buccia per una maniglia integrata.

Cosa comprare: Cotija è un formaggio messicano friabile che può essere trovato nei mercati latini e in molti negozi di alimentari.

La maionese acquistata in negozio funzionerebbe bene in questa ricetta, o potresti crearne una tua.

Maggiori informazioni sulla griglia.

Questo piatto è stato presentato come parte della nostra galleria fotografica Ricette per gli ingredienti estivi.

di Kate Ramos

Istruzioni

  1. 1 Mescola la maionese, l'aglio, il sale e il pepe di Cayenna in una piccola ciotola fino a quando non saranno ben amalgamati. Metti il ​​formaggio in un piatto poco profondo almeno quanto il mais.
  2. come preparare broccoli per pappe
  3. 2 Riscaldare la griglia a medio-alta (da circa 350 ° F a 450 ° F). Prima di grigliare il mais, sbucciare delicatamente le bucce di ciascun orecchio un po 'più della metà e rimuovere quanta più seta possibile senza staccare le bucce. Quindi tirare indietro le bucce.
  4. 3 Posizionare il mais sulla griglia e chiudere il coperchio. Ogni 10 minuti, arrotolare il mais di un quarto di giro in modo che cuochi uniformemente. (Se la griglia tende ad avere punti caldi, sposta le pannocchie in modo che grigliano in modo uniforme.) Cuoci finché le bucce non si carbonizzano e iniziano a staccarsi dal mais, circa 35 minuti in totale. Togliere dalla griglia e mettere da parte fino a quando il mais è abbastanza freddo da gestire.
  5. 4 Senza staccare le bucce, sbucciarle completamente, capovolgendole in modo da formare una maniglia. Spennellate il mais con un sottile strato di maionese, arrotolate le pannocchie nel formaggio sbriciolato e servite. Passare i cunei di lime sul lato per spremere sopra il mais.