Pelle di miele e albicocca

Albicocche Frutta Miele 4 luglio Picnic Escursionismo Road Trip Senza glutine Sano Vegetariano Pranzo Snack Adatto ai bambini Conservare Estate fai-da-te Facile Salva (68) Vota da 6 a 8 porzioni Facile totale: 30 minuti, più almeno 6 1/2 ore di cottura e tempo di raffreddamento 0 Valutazioni

Ingredienti (3)

  • 1 1/2 libbre di albicocche mature, snocciolate e divise in quarti
  • 1/3 di tazza di miele
  • Pizzica sale fine
  • arrosto di manzo con birra

Le albicocche secche intensificano i loro sapori agrodolci e l'aggiunta di un po 'di miele bilancia il gusto generale di questa pelle di frutta. È un bel modo per trasformare le albicocche extra in uno spuntino sano e portatile.

Equipaggiamento speciale: Ti servirà una teglia da forno in silicone antiaderente.

Piano di gioco: La pelle di frutta ha un tempo di cottura di 6-7 ore, quindi pianifica di conseguenza.

Questa ricetta è stata presentata come parte del nostro progetto Make Your Own Fruit Leather.

di Christine Gallary

Istruzioni

  1. 1Riscaldare il forno a 170 ° F e disporre una griglia nel mezzo. Rivestire una teglia cerchiata con una teglia da forno in silicone e posizionarla su una superficie di lavoro piana; mettere da parte.
  2. 2 Metti tutti gli ingredienti in un frullatore e frullali fino a ottenere una purea molto liscia, circa 1 minuto. Trasferire il composto in una casseruola media.
  3. 3 Posizionare la casseruola a fuoco medio e cuocere, mescolando di tanto in tanto con una spatola di gomma, fino a quando il composto inizia a bolle intorno ai bordi. Ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la miscela si addensa leggermente e si riduce a circa 1 3/4 a 2 tazze, circa 10-15 minuti. Trasferire in un contenitore resistente al calore con un beccuccio o tornare alla brocca del frullatore pulita e asciutta.
  4. 4 Versare lentamente il composto sulla teglia da forno, tracciando l'interno del bordo colorato per creare un rettangolo. (Se la tua teglia da forno non ha bordi, lascia un bordo da 1 pollice dal bordo.)
  5. 5 Versare la miscela rimanente entro i bordi del rettangolo in uno schema a zig-zag (non versare tutto nel mezzo della teglia). Usando la spatola di gomma, spingere la miscela per coprire eventuali parti vuote all'interno del rettangolo (la superficie non sarà uniforme).
  6. 6Tenendo la teglia sulla superficie di lavoro, afferrare i bordi del foglio premendo contro il bordo esposto della teglia con i pollici e agitare delicatamente avanti e indietro per uniformare la superficie della miscela, ruotando la teglia e agitando come necessario.
  7. 7 Posizionare nel forno e cuocere fino a quando la superficie della buccia della frutta è leggermente appiccicosa al tatto ma, se premuto in diversi punti, un dito non lascia un rientro, circa 6-7 ore. Rimuovere la teglia dal forno, posizionarla su una gratella e lasciare raffreddare completamente.
  8. 8 Metti da parte un foglio da 16 pollici di carta cerata o pergamena. Partendo da un bordo corto della pelle di frutta raffreddata, tirarlo su dalla teglia e trasferirlo sulla carta. Usando le forbici da cucina pulite, tagliare la pelle e la carta della frutta per formare strisce, forme o pezzi della dimensione desiderata e arrotolare, carta e tutto (per evitare che si attacchino). Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 3 settimane.