Insalata Di Pollo Messicana

2 porzioni Facile totale: 10 minuti Attivo: 10 minuti 1 valutazione

Ingredienti (7)

  • 2 tazze di carne a dadini da un pollo arrosto (vedi nota del piano di gioco)
  • 1/2 tazza di semplice yogurt in stile greco, più un'altra 1/4 di tazza secondo necessità
  • tagliatella di tonno in casseruola fredda
  • 1/4 tazza di coriandolo tritato grossolanamente
  • 1 jalapeño grande, dimezzato longitudinalmente e affettato
  • Succo di 1/2 lime
  • 1/2 cucchiaino di sale kosher, più altro se necessario
  • Pepe nero appena macinato

Una variazione dal sapore brillante sull'insalata di pollo tradizionale, con un profilo aromatico ispirato al Messico. Yogurt greco, coriandolo, jalapeño e succo di lime producono risultati semplici ma sorprendenti. Utilizzare come ripieno di un panino o impilare sopra una semplice insalata verde per un pranzo sano.

Piano di gioco: Prendi un pollo al girarrosto cotto al mercato o arrostiscilo tu stesso.

di Chris Rochelle

Istruzioni

  1. 1 Posizionare il pollo a dadini in una ciotola media, insieme a 1/2 tazza di yogurt, coriandolo, jalapeño, succo di lime, sale misurato e pepe a piacere. Mescolare bene, aggiungendo fino a 1/4 di tazza di yogurt in più se sembra secco.
  2. ricetta spaetzle tedesca con formaggio
  3. 2Taste; aggiungere più sale e pepe se necessario. Utilizzare come ripieno di sandwich o servire su un letto di lattuga.