Tacos di tilapia saltati in padella

Piatto principale di pesce fritto messicano Tacapia Tacos facile Salva (33) Vota 8 tacos Facile totale: 30 minuti 0 voti

Ingredienti (10)

  • 2 tazze di ananas fresco a dadi medi
  • 2 jalapeños medi (semi rimossi se vuoi una salsa più mite), tritati
  • 1/2 lime medio
  • ricetta dell'acqua della Giamaica
  • Sale kosher
  • Tilapia fresca da 1 libbra (circa 5 filetti)
  • Pepe nero appena macinato
  • 1/2 tazza di farina
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 1 cucchiaio di burro non salato, fuso
  • 8 tortillas di mais

Il pesce offre una vasta tela per tacos: grigliato, fritto e fritto, stagionato con ceviche. Qui, i filetti disossati sono conditi, infarinati e saltati in padella in modo che siano croccanti ai bordi, umidi e teneri all'interno. Una semplice salsa di ananas fresca arricchita con lime e jalapeños dona ai tacos luminosità e un piccolo morso.

Cosa comprare: La tilapia è un pesce accessibile e prontamente disponibile, ma assicurati che i filetti che acquisti provengano da una fonte che pratica l'acquacoltura sostenibile. Dai un'occhiata al Seafood Watch di Monterey Bay Aquarium per consigli.

di Chris Rochelle

Istruzioni

  1. 1Mescola l'ananas e i jalapeños in una ciotola media. Spremi la metà del lime sopra. Condire con sale e mettere da parte.
  2. 2Pagare entrambi i lati dei filetti di tilapia con sale e pepe.
  3. 3Dgege nella farina in modo che tutte le superfici siano leggermente e uniformemente rivestite.
  4. 4Impostare una padella grande a fuoco medio. Aggiungi 1 cucchiaio di olio vegetale. Quando la padella è molto calda, aggiungi metà dei pezzi di pesce infarinati. Sear per 4 minuti sul primo lato.
  5. 5Flip, spennellare con metà del burro fuso e cuocere per altri 4 minuti, fino al termine. Ripetere con i filetti rimanenti.
  6. 6Riscalda le tue tortillas (lo facciamo direttamente su una fiamma a gas fino a quando non sono gonfie e un po 'vesciche), distribuiamo i filetti tra le tortillas, aggiungi ogni taco con salsa di ananas e serviamo.


Foto, styling e GIF animate di Chris Rochelle