Salsa verde peruviana (Aji)

Facile Salva (9) Vota 8 tazze Facile totale: 20 min Attivo: 15 min 1 valutazione

Ingredienti (6)

Questa è la ricetta della salsa 'aji' verde peruviana servita nei ristoranti El Pollo Inka nel sud della California.

di socalted

Istruzioni

  1. 1Rimuovi gli steli dai tuoi jalapenos. Usando le pinze, tieni i peperoni sopra un fornello e ruota fino a quando arrostiti, circa 1 minuto. Delizioso, ma non necessario.
  2. 2 Abbassa la testa di lattuga sul gambo del bancone con il lato verso il basso. Tirare lo stelo per rimuovere il cuore e scartarlo. Distruggi la testa di lattuga - non essere gentile!
  3. 3 Collocare la lattuga e uno o due dei jalapenos arrostiti in un frullatore o un grande robot da cucina. Frullare a bassa velocità fino a quando i jalapenos sono piacevolmente macinati. Aggiungi la maionese e frulla fino a quando non si fonde. Miscela gradualmente in cubetti di pane fino a ottenere una consistenza densa ma ancora versabile. Se diventa troppo denso aggiungi più maionese. Assaggia e aggiungi altri peperoni se lo desideri.
  4. 4Metti in una bottiglia da spremere e servi con i tuoi piatti preferiti, come il Saltado de Pollo, o semplicemente immergici il pane.