Sottaceti Jalapenos

1 libbra Facile totale: 1 ora e 15 minuti Attivo: 5 minuti 17 valutazioni

Ingredienti (8)

  • 1 libbra di jalapeños
  • 2 carote, sbucciate e tagliate sulla diagonale in pezzi da 1/2 pollice
  • 2 cucchiaini di granchio bollono il mix di spezie, come quello di Zatarain
  • 4 tazze di aceto di sidro
  • 1 cucchiaio di grani di pepe neri interi
  • ricetta di insalata di cobb tradizionale
  • 6 foglie di alloro medie
  • 2 cucchiai di sale kosher
  • 12 spicchi d'aglio medi, pelati

Questi jalapeños in salamoia possono essere serviti in qualsiasi momento della giornata: uova e toast a colazione, pollo arrosto a cena o Texas Caviar a gioco. Danno anche un calcio in più all'Extra-Spicy Bloody Mary di CHOW.

Cosa comprare: Il mix di spezie per bollire il granchio può essere trovato accanto al banco di frutti di mare nel tuo negozio di alimentari locale, oppure puoi crearne uno tuo. Le versioni a secco e liquido possono essere utilizzate in modo intercambiabile.

Nota: Sebbene i jalapeños siano i migliori dopo 2 settimane, puoi mangiarli prima di allora; il periodo di 2 settimane consente solo agli aromi di svilupparsi. I jalapeños possono essere conservati in contenitori di plastica nel frigorifero o in scatola in barattoli sterili da quart; una volta aperto un barattolo, i jalapeños rimarranno in frigorifero per un massimo di 1 mese.

Questa ricetta è stata presentata come parte della nostra galleria fotografica di ricette di peperoni del Cile.

di Kate Ramos

Istruzioni

  1. 1Combina tutti gli ingredienti in una casseruola non reattiva da 2 litri a fuoco medio.
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  3. 2Portare a fuoco lento e cuocere fino a quando i jalapeños sono molto morbidi, circa 25 minuti.
  4. 3Rimuovere dal fuoco e lasciare in infusione per 30 minuti; rimuovere le foglie di alloro.
  5. 4Can jalapeños in barattoli sterili quart-size o posto in contenitori di plastica nel frigorifero. Prova a resistere a mangiarli e conservali per 2 settimane prima dell'uso in modo che i sapori si sviluppino bene.