Tacos di pollo a cottura lenta

6 porzioni generose Facile totale: 3 ore e 30 minuti Attivo: 30 minuti 18 valutazioni

Ingredienti (9)

  • 5 peperoni poblano, tagliati in strisce da 1/2 pollice
  • 6 spicchi d'aglio medi, schiacciati
  • 1 peperoncino habanero, seminato e tritato
  • e & j ricette di brandy di mele
  • Petti di pollo disossati e senza pelle da 3 libbre (circa 6 petti grandi)
  • 2 grandi cipolle gialle, tritate
  • 2 cucchiai di cumino macinato
  • 1 1/2 a 2 cucchiaini di sale kosher
  • 1/2 tazza di succo d'arancia appena spremuto
  • 1/3 di tazza di aceto di mele

I petti di pollo si seccano facilmente a meno che non si utilizzino cose da ingrasso come panna o formaggio come accessori per sapore e consistenza. Questo è diventato il punto di partenza per questa ricetta: come ottenere petti di pollo succulenti e golosi mantenendo le cose sane. I peperoni di Poblano si sono rivelati la risposta: sono delicati, ma infondono tutto ciò che toccano con un ricco sapore di peperoncino verde. Quel sapore gioca sull'agrodolce del succo d'arancia e sull'acidità sfacciata dell'aceto di mele, mentre un singolo peperoncino habanero aggiunge calore senza dolore. Servi il pollo tagliuzzato in tortillas riscaldate, con salsa di guacamole al tomatillo e gli accessori di taco che preferisci: avocado a fette, formaggio grattugiato e coriandolo tritato, per esempio.

Non hai abbastanza tempo per una pentola a cottura lenta? Guarda la nostra ricetta di tacos di pesce facile. Consigliamo anche i nostri peperoni ripieni di poblano come piatto principale o contorno.

di Chris Rochelle

Istruzioni

  1. 1Accendi la pentola a cottura lenta per iniziare a riscaldare la pentola. Aggiungi i poblanos, l'aglio e il habanero.



  2. 2 Disporre la metà del petto di pollo sull'aglio e sui peperoncini. Cospargere con metà della cipolla tritata. Metti il ​​pollo rimasto in cima e finisci con il resto della cipolla.
  3. 3 Aggiungi il cumino, il sale, il succo d'arancia e l'aceto.
  4. 4Accendi in alto per un massimo di 4 ore (inizia a controllarlo dopo 3 ore, quando il pollo è morbido e si distrugge facilmente, il gioco è fatto). Rimuovi il pollo e mettilo da parte.
  5. 5Quando il pollo è abbastanza freddo da maneggiarlo, frantumalo in una ciotola capiente. Riporta il pollo nella pentola e mescola bene. Trasferiscilo in una scodella e lascia che i tuoi ospiti facciano i loro tacos al tavolo.