Budino di tapioca al mango a cottura lenta

Manghi di tapioca Asiatici Cottura lenta Cucine lente Dessert Budino Senza glutine Facile Salva (91) Vota 9 porzioni Facile totale: 2 ore e 30 minuti Attivo: 10 minuti 4 valutazioni

Ingredienti (8)

  • 1 cucchiaio di olio di cocco (l'olio vegetale è un sostituto perfettamente raffinato)
  • Latte di cocco da 2 lattine (da 13 a 14 once)
  • 3/4 tazza di zucchero
  • Tapioca normale piccola perla da 1/2 tazza
  • 1 uovo grande, sbattuto
  • andato con le ricette del vento
  • 1 tazza di ananas fresco tritato
  • come cucinare il sashimi

Per guarnire:

  • 1 mango medio, pelato e tagliato a dadini
  • 1/2 tazza di cocco zuccherato zuccherato, tostato

Il budino di tapioca confortante e vecchio stile diventa ancora migliore con latte di cocco e un po 'di ananas fresco, in questa ricetta a cottura lenta adattata da Cooking Light rivista. Top con mango fresco a dadini e scaglie di cocco tostato per colore, consistenza e un ulteriore tocco di sapore.

di Chris Rochelle

Istruzioni

  1. 1 Rivestisci l'interno della pentola a cottura lenta con l'olio di cocco. Versa il latte di cocco, aggiungi lo zucchero e la tapioca e mescola con una frusta per unire. Cuoci a fuoco basso per 1 ora e mezza e dai un'occhiata: saprai che la tapioca è pronta quando le perle saranno diventate trasparenti (il budino sarà ancora piuttosto sottile). Cuocere altri 30 minuti se necessario.
  2. 2 Aggiungi 1/2 tazza della miscela calda di tapioca all'uovo sbattuto in una piccola ciotola, sbattendo costantemente. Mescolare il composto di uova nel budino di tapioca e cuocere a fuoco basso per 30 minuti.
  3. 3 Mescolare l'ananas e coprire. Spegni la pentola a cottura lenta e lascia riposare il budino nella pentola per 30 minuti. Servire caldo o refrigerare e servirlo freddo. Ad ogni modo, aggiungi ogni porzione con mango a dadini e cocco tostato.