Insalata piccante di jicama, pompelmo e mango

Mangos Jicama Mexican Healthy Grapefruit Easy Salva (36) Vota da 4 a 6 porzioni Facile totale: 20 minuti, più 1 ora di refrigerazione Attivo: 20 minuti 2 valutazioni

Ingredienti (7)

  • 2 pompelmi rubini
  • 2 manghi maturi ma sodi, pelati, snocciolati e tagliati a dadini
  • 1 piccolo jicama (circa 1/2 libbra), sbucciato e tagliato a fiammiferi
  • 1/2 cucchiaino di sale kosher
  • 1/4 cucchiaino di pepe di cayenna
  • Succo di 1-2 lime
  • 1/4 tazza di coriandolo tritato
  • ricetta di salsa di prugne per maiale

Per questa ricetta di insalata sana e rinfrescante, il jicama si combina con pompelmo rubino e mango con lime, pepe di cayenna e coriandolo.

di Kim Laidlaw

Istruzioni

  1. 1 Taglia una fetta dalla parte superiore e inferiore di ogni pompelmo. Metti il ​​pompelmo in posizione verticale e, seguendo il contorno del frutto, taglia via la buccia e il midollo. Tagliare la carne in un quarto e tagliarla a fette.
  2. 2 Aggiungi il jicama e il mango nella ciotola con i pezzi di pompelmo e mescola per unire. Condire con sale e pepe di Caienna. Irrorare con il succo di lime e aggiungere il coriandolo. Lancia per ricoprire. Coprire e conservare in frigorifero fino a quando l'insalata non si raffredda, circa 1 ora. Servire.