Manzo tradizionale scheggiato su pane tostato con una torsione

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Ingredienti (13)

  • 8-10 once di manzo essiccato, in barattolo o confezione. Ho usato confezioni di manzo essiccato di Buddig.
  • 2 cucchiai di burro
  • 2 cucchiai di farina
  • panini tradizionali baguette francese
  • 2 tazze di latte
  • Pizzico di pepe di Cayenna
  • 1/2 cucchiaino di salsa worschestire
  • 3/4 tazza di piselli surgelati
  • ricetta della salsa marie rose
  • 1 scalogno a dadini
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
  • Sale e pepe qb (la carne è salata, quindi non aggiungere molto sale)
  • 8 fette di provolone
  • 8 fette di buon pane francese o italiano leggermente tostato
  • schiacciata con l uva
  • 1 dado di scalogno come contorno (mi piace il sapore fresco)

Ok ... chi non ha mangiato manzo scheggiato? È un ottimo cibo di conforto che penso che tutti abbiamo avuto contemporaneamente. Mia madre ce la faceva e poi ho anche comprato il marchio Stouffers quando ne ho avuto un assaggio.

Beh, l'ho provato a casa ma volevo aggiungere un po 'più di sapore. Quindi, ho aggiunto un po 'di formaggio, un po' di sapore fresco con piselli ed erbe e questa è ora la mia versione preferita.

So che è un vecchio classico, ma mi diverto ancora e ci sono alcune cose che non dovrebbero essere cambiate. Anche se ci ho dato una svolta con alcune lievi modifiche, il sapore è sempre lo stesso. È economico, abbondante, facile e veloce ... e ancora vero cibo di conforto.

di kchurchill5

Istruzioni

  1. 1Prima prepara la carne ma tagliandola a pezzetti. Dadi anche lo scalogno e lo scalogno per guarnire. Lascia che i piselli si scongelino a temperatura ambiente, non impiegano molto tempo.
  2. 2 Prepara la salsa sciogliendo il burro in una padella di medie dimensioni su media. Aggiungere la cipolla e soffriggere per 2 minuti fino a quando leggermente morbido. Quindi aggiungere la farina per formare un roux, strofinare per assicurarsi che il burro, la cipolla e la farina si mescolino bene. Aggiungi lentamente il latte fino a quando non sarà ben combinato. Portare a medio alto fino a quando la salsa non si addensa, aggiungere il pepe di Caienna, la salsa Worschestire, il manzo, i piselli e il prezzemolo e l'eventuale pepe aggiuntivo.
  3. 3Tastare il pane sotto la griglia su ciascun lato. Aggiungi una fetta di provolone e rimettila sotto fino a quando si scioglie.
  4. 4Serve 2 fette di toast al formaggio condite con il manzo scheggiato e guarnite con scalogno fresco (opzionale). Questa è una grande svolta in un piatto classico. GODERE!