Torta ai tre latte

12 porzioni Facile totale: 1 ora e 15 minuti, più tempo di immersione Attivo: 1 ora 15 minuti 101 valutazioni

Ingredienti (11)

  • Burro, per ricoprire la teglia
  • 1 tazza di farina per tutti gli usi
  • 6 uova grandi
  • 1 tazza di zucchero semolato
  • 1 (14 once) può zuccherato latte condensato
  • 2/3 tazza di latte evaporato (non grasso)
  • 1/2 tazza di latte di cocco in scatola non zuccherato
  • 1 cucchiaio di rum scuro, come quello di Myers, più altri se necessario
  • 1 tazza di cocco zuccherato zuccherato
  • 1 1/2 tazze di panna
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo

Questa ricetta della torta Tres Leches, imbevuta di una miscela lattiginosa con rum scuro e latte di cocco, è una delle nostre ricette più popolari. L'abbiamo testato in diverse parti e non abbiamo ancora portato a casa tutto tranne una teglia vuota e un sacco di richieste di ricette. Quindi eccolo qui! Assicurati di farlo bene prima di servirlo, più a lungo rimane, migliore diventa. E non saltare la noce di cocco tostata!

Questa ricetta è stata inserita nel nostro menu Costruisci il tuo bar di burrito.

di Regan Burns

Istruzioni

  1. 1Riscaldare il forno a 325 ° F e disporre una griglia nel mezzo. Rivestire una teglia di vetro da 13 per 9 pollici con burro; mettere da parte. Metti la farina in una piccola ciotola e frusta per aerare e rompere eventuali grumi; mettere da parte.
  2. 2 Separare le uova, mettendo i tuorli nella ciotola di un robot da cucina. Riserva i bianchi in una ciotola separata, molto pulita, media. Aggiungi lo zucchero ai tuorli e, usando l'attacco a paletta, batti ad alta velocità fino a che diventa giallo chiaro, circa 5 minuti. Trasferisci il composto in una ciotola capiente; mettere da parte. Pulire e asciugare accuratamente la ciotola del robot da cucina. Metti gli albumi nella ciotola pulita e, usando l'attacco per frusta, frusta ad alta velocità fino a formare picchi medi, circa 1 1/2 minuti.
  3. 3Usando una spatola di gomma, mescolare circa un terzo degli albumi nella miscela di tuorli per schiarirla. Quindi piegare delicatamente i restanti bianchi. Cospargi la farina sul composto di uova e piegala delicatamente, fino a quando non ci sono più strisce di farina bianca. (Non mescolare troppo.)
  4. 4 Versare la pastella nella teglia preparata e cuocere fino a quando la torta è gonfia e dorata e i bordi si staccano dai lati della padella, circa 20-25 minuti.
  5. 5 Nel frattempo, metti i tre latte e il rum in una ciotola capiente e frusta fino a quando si combinano; mettere da parte.
  6. 6 Rimuovere la torta dal forno e posizionarla su una griglia di raffreddamento del filo. Usando uno stecchino o uno spiedino di legno, fai dei buchi su tutta la torta e lascia raffreddare per 15 minuti. Versare uniformemente il composto di latte sulla torta e continuare a raffreddare, circa 45 minuti in più. Coprire bene con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte.
  7. 7Quando la torta è pronta per servire, distribuire il cocco in uno strato uniforme in una padella capiente. Tostare a fuoco medio, mescolando spesso, fino a quando leggermente dorato e profumato, circa 5 minuti. (Se la noce di cocco inizia a bruciare, ridurre il fuoco.) Rimuovere immediatamente dalla padella in una piccola ciotola.
  8. paradiso e patate terrestri
  9. 8 Metti la panna e lo zucchero a velo in una ciotola capiente e frusta fino a formare picchi medi. (Se vuoi, condiscilo con un cucchiaino di rum scuro.) Taglia la torta e servila condita con un tumulo di panna montata e una spolverata di cocco tostato.