Pollo BBQ con pancetta a cottura lenta

Questo pollo barbecue con pancetta a cottura lenta è tutt'altro che semplice, ma è facile da impostare e dimenticare nella pentola a cottura lenta per un pollo barbecue perfetto che puoi utilizzare in una varietà di pasti.

Pollo BBQ con pancetta a cottura lenta

Come mamma che lavora, apprezzo la comodità di usare la mia pentola a cottura lenta per preparare i pasti in anticipo. Prepariamo regolarmente il pollo al barbecue nella pentola a cottura lenta perché può essere utilizzato in così tante opzioni di pasto, dai semplici panini con pollo al barbecue alla pizza, ecc. Quando l'ho preparato di recente, l'ho amplificato un po' e ho aggiunto la pancetta alla mia ricetta base di pollo al barbecue. Poi, con l'aiuto di una nuova salsa barbecue di KC Masterpiece, questo è stato il mio miglior lotto finora!

Pollo BBQ con pancetta a cottura lenta – Ingredients

Quando KC Masterpiece si è offerto di mandarmi una bottiglia della loro salsa barbecue allo zucchero di canna Hickory, sapevo che ci saremmo divertiti con un buon barbecue. Des Moines è a sole 3 ore a nord di Kansas City, MO, sede di barbecue di fama mondiale tra cui KC Masterpiece. Ho già provato alcune delle loro salse, ma questa era nuova per me. Abbiamo fatto molti viaggi di fine settimana a Kansas City e ogni volta abbiamo provato diversi ristoranti barbecue. Non so perché, ma quando ero incinta di Carter, desideravo costantemente il barbecue e 7 anni dopo quella voglia non è mai scomparsa!

Questa ricetta è semplice con solo una manciata di ingredienti tra cui pollo, pancetta, salsa barbecue, condimento italiano, scaglie di peperoncino e zucchero di canna (se non usi la salsa barbecue allo zucchero di canna KC Masterpiece).

Aggiungi tutti gli ingredienti, tranne la pancetta, nella pentola a cottura lenta.

Pollo BBQ con pancetta a cottura lenta – Ingredients

Mescolare finché gli ingredienti non saranno completamente amalgamati e il pollo sarà coperto. Metti la pentola a cottura lenta a fuoco alto per circa 3-4 ore. (Questa volta ho usato i petti di pollo, quindi ci sono volute poco più di 2 ore per cuocere il pollo). Quando il pollo sarà completamente cotto, toglietelo dalla pentola a cottura lenta e sminuzzatelo. puoi usare due fork per farlo, o il mio metodo preferito: sminuzzare il pollo con la planetaria , è davvero un punto di svolta!

Pollo BBQ con pancetta – baco tritato

Riporta il pollo nella pentola a cottura lenta, aggiungi la pancetta cotta e cuoci per altri 20 minuti circa.

Pollo BBQ con pancetta a cottura lenta

Abbiamo servito su panini tostati per un fantastico sandwich di pollo alla griglia con pancetta. Di solito lo servo con un contorno di patate dolci fritte. La salsa barbecue KC Masterpiece Brown Sugar era la salsa perfetta per questo. Di solito aggiungo un po’ di zucchero di canna alla normale salsa barbecue e con questa salsa non dovevo farlo. Ha un ottimo sapore ricco di fumo con il giusto equilibrio di dolcezza.

Pollo BBQ con pancetta a cottura lenta

Il pollo al barbecue con pancetta è così versatile che ho usato questo lotto per preparare alcuni altri piatti più avanti nella settimana, come questi Totchos di pollo e pancetta al barbecue . Non ho familiarità con i totchos: restate sintonizzati per un post della prossima settimana su questo antipasto (o pasto) che ti farà impazzire.

Totchos di pollo e pancetta al barbecue

Pochi giorni dopo, Todd era in viaggio per lavoro e stavo cercando una cena veloce, quindi ho preparato una pizza con pollo al bacon e barbecue con una crosta di pizza già pronta.

Pizza al pollo al barbecue con pancetta

Pollo BBQ con pancetta a cottura lenta

Ingredienti:

• 3 petti di pollo
• 1 tazza di salsa barbecue
• 1/4 tazza di condimento italiano
• 1/4-1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
• 1/4 tazza di zucchero di canna (opzionale)
• 6 strisce di pancetta completamente cotta e tritata

Indicazioni:

1. Aggiungi i petti di pollo, la salsa barbecue, il condimento italiano, i fiocchi di peperoncino e lo zucchero di canna (opzionale) nel biscotto lento. Mescolare per amalgamare completamente. Metti il ​​coperchio sulla pentola a cottura lenta e cuoci a fuoco alto per 3-4 ore o fino a cottura completa.
2. Cuoci la pancetta usando il tuo metodo preferito e mettila da parte finché il pollo non sarà pronto per essere sminuzzato.
3. Rimuovi il pollo lasciando la salsa nella pentola a cottura lenta. Tritare il pollo, rimetterlo nella pentola a cottura lenta, aggiungere la pancetta tritata. Cuocere a fuoco alto per altri 15-20 minuti o fino a quando la salsa avrà la consistenza desiderata.

Pollo BBQ con pancetta a cottura lenta – simple recipe and so versatile to use in so many family meals!

Hai una ricetta preferita per il barbecue?

Questa è una conversazione sponsorizzata scritta da me per conto di KC Masterpiece. Le opinioni e il testo sono tutti miei.